Poire de terre, Yacon - AB
Une plante vivace appréciée pour ses tubercules comestibles qui ressemblent à des pommes de terre, mais ont un goût légèrement sucré. Les tubercules peuvent se consommer crus, râpés dans des salades, ou cuits, comme un légume. En plus d'être délicieuse, cette plante est également facile à cultiver et ne nécessite pas beaucoup d'entretien. C'est un légume rare, mais savoureux et nutritif pour les amateurs de légumes oubliés
Caractéristiques Culturales :
Terrain : Riche, drainé.
Exposition : Soleil
Rusticité / Climat : - 0°C
Taille : H200cm x L100cm
Période de plantation : Avril à octobre
Conseils du jardinier :
- Arrosage : supporte la sécheresse
- Paillage : Paillez le sol autour des plants pour maintenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
Quelques idées pour cuisiner :
Cuit à l'eau, à la vapeur, sauté à la poêle, en gratin