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Aubergine Violette Diamond AB

Aubergine Violette Diamond AB

L'aubergine Black Diamond est une variété d'aubergine connue pour sa peau d'un noir profond et brillant. Elle a une chair tendre et savoureuse, parfaite pour la cuisine. Les plants de 60cm de hauteur présentent  des grappes de 4 à 6 fruits allongés, d’une longueur de 15 à 20 cm de long et d’un poids de 150 à 250g. Trés productive. 

 

Mon potager nourrit ma famille :

- Pour 2 personnes : 3 plants

- Pour 4 personnes : 5 plants

- Pour 6 personnes : 8 plants

  • Caractéristiques Culturales :

     Terrain : Riche, Bien drainé

     Exposition : Soleil

     Rusticité / Climat : Très sensible au gel

     Taille  : 60 cm de hauteur

     Période de plantation : Printemps, après les gelées

     Période de récolte : Eté / Automne

     Rotation : Tous les 3 ans

     Densité de plantation : Tous les 50 cm

     Culture en pot : Oui

     

  • Associations positives :

    - Les soucis et capucines éloignent les pucerons.

    - Les pois, l’estragon et le persil, augmentent la vigueur des plants d’aubergines et la qualité de la production.

    - Les tomates activent la croissance.

    - La bourrache, l’aneth ou la coriandre repoussent les doryphores.

  • Conseils du jardinier :

    - Arrosage : Arrosez régulièrement au pied des plants, en évitant de mouiller les feuilles. 

    - Paillage : Paillez le sol autour des plants pour maintenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.

    - Taille : Supprimez les gourmands qui poussent à l'aisselle des feuilles pour favoriser la croissance des fruits.

    - Tuteurage : Tuteurez les plants pour éviter qu'ils ne cassent sous le poids des fruits.

     

  • Quelques idées pour cuisiner l'aubergine :

    En apéritif :

    - Caviar d'aubergine 

    - Bâtonnets d'aubergines frites 

    - Mini-sandwichs à l'aubergine grillée

     

    En entrée :

    - Salade d'aubergines 

    - Aubergines farcies 

    - Tian d'aubergines

     

    En plat principal :

    - Moussaka 

    - Lasagnes d'aubergines 

    - Curry d'aubergines 

     

    En dessert :

    - Gâteau d'aubergines au chocolat 

    - Confiture d'aubergines 

     

    Et aussi :

    Les fleurs d'aubergine sont comestibles. Vous pouvez les ajouter à vos salades ou les beignets.

2,50 €Prix
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