Aubergine Mini Oeuf Blanche AB
Variété précoce à mi-précoce, avec un cycle de 70 jours. Cette variété ancienne produit des fruits blanc ivoire de la taille d'un œuf de poule, lui donnant un aspect très décoratif. Les fruits mesurent environ 7 cm, avec un poids moyen de 100 g, et offrent un goût de champignon légèrement épicé. Ces aubergines peuvent être récoltées jeunes et utilisées comme des aubergines traditionnelles. De plus, elles peuvent également être cultivées en pot, ce qui en fait une option idéale pour les jardins en pot ou les patios.
Caractéristiques Culturales :
Terrain : Riche, Bien drainé
Exposition : Soleil
Rusticité / Climat : Très sensible au gel
Taille : 60 cm de hauteur
Période de plantation : Printemps, après les gelées
Période de récolte : Eté / Automne
Rotation : Tous les 3 ans
Densité de plantation : Tous les 50 cm
Culture en pot : Oui
Associations positives :
- Les soucis et capucines éloignent les pucerons.
- Les pois, l’estragon et le persil, augmentent la vigueur des plants d’aubergines et la qualité de la production.
- Les tomates activent la croissance.
- La bourrache, l’aneth ou la coriandre repoussent les doryphores.
Conseils du jardinier :
- Arrosage : Arrosez régulièrement au pied des plants, en évitant de mouiller les feuilles.
- Paillage : Paillez le sol autour des plants pour maintenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
- Taille : Supprimez les gourmands qui poussent à l'aisselle des feuilles pour favoriser la croissance des fruits.
- Tuteurage : Tuteurez les plants pour éviter qu'ils ne cassent sous le poids des fruits.
Quelques idées pour cuisiner l'aubergine :
- Rôtie ou grillée
- Frite ou panée
- Farcie
- Purée ou caviar d'aubergine
Et aussi :
Les fleurs d'aubergine sont comestibles. Vous pouvez les ajouter à vos salades ou les beignets.