top of page
Aubergine Longue Blanche AB

Aubergine Longue Blanche AB

 

L'aubergine longue blanche est caractérisée par ses longs fruits blancs, qui peuvent atteindre 20 cm de long et 180 à 200 g... Sa chair est douce et légèrement sucrée, et elle a une texture légèrement spongieuse.

 

Mon potager nourrit ma famille :

- Pour 2 personnes : 3 plants

- Pour 4 personnes : 5 plants

- Pour 6 personnes : 8 plants

  • Caractéristiques Culturales :

     Terrain : Riche, Bien drainé

     Exposition : Soleil

     Rusticité / Climat : Très sensible au gel

     Taille  : 60 cm de hauteur

     Période de plantation : Printemps, après les gelées

     Période de récolte : Eté / Automne

     Rotation : Tous les 3 ans

     Densité de plantation : Tous les 50 cm

     Culture en pot : Oui

     

  • Associations positives :

    - Les soucis et capucines éloignent les pucerons.

    - Les pois, l’estragon et le persil, augmentent la vigueur des plants d’aubergines et la qualité de la production.

    - Les tomates activent la croissance.

    - La bourrache, l’aneth ou la coriandre repoussent les doryphores.

  • Conseils du jardinier :

    - Arrosage : Arrosez régulièrement au pied des plants, en évitant de mouiller les feuilles. 

    - Paillage : Paillez le sol autour des plants pour maintenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.

    - Taille : Supprimez les gourmands qui poussent à l'aisselle des feuilles pour favoriser la croissance des fruits.

    - Tuteurage : Tuteurez les plants pour éviter qu'ils ne cassent sous le poids des fruits.

     

  • Quelques idées pour cuisiner l'aubergine :

    Crue :

    - En fines lamelles en salade, accompagnée d'une vinaigrette citronnée et d'herbes fraîches.

    - En carpaccio

     

    Cuite :

    - Grillée badigeonnée d'huile d'olive et grillée au barbecue ou à la poêle

    - Rôtie

    - Farcie

    - En gratin

    - En caviar d'aubergine

     

    Et aussi :

    Les fleurs d'aubergine sont comestibles. Vous pouvez les ajouter à vos salades ou les beignets.

2,50 €Prix
Rupture de stock
bottom of page