Aubergine Little finger AB
Variété précoce à mi-précoce qui offre une récolte abondante en seulement 60 à 80 jours après la plantation. Avec sa valeur gustative exceptionnelle, son originalité et son rendement élevé, cette aubergine est la référence en matière de qualité. Ses beaux fruits violacés aux reflets bleutés poussent en grappes de 5 à 6, et sont à récolter avant qu'ils ne dépassent 5 cm de long pour une saveur optimale.
Caractéristiques Culturales :
Terrain : Riche, Bien drainé
Exposition : Soleil
Rusticité / Climat : Très sensible au gel
Taille : 60 cm de hauteur
Période de plantation : Printemps, après les gelées
Période de récolte : Eté / Automne
Rotation : Tous les 3 ans
Densité de plantation : Tous les 50 cm
Culture en pot : Oui
Associations positives :
- Les soucis et capucines éloignent les pucerons.
- Les pois, l’estragon et le persil, augmentent la vigueur des plants d’aubergines et la qualité de la production.
- Les tomates activent la croissance.
- La bourrache, l’aneth ou la coriandre repoussent les doryphores.
Conseils du jardinier :
- Arrosage : Arrosez régulièrement au pied des plants, en évitant de mouiller les feuilles.
- Paillage : Paillez le sol autour des plants pour maintenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
- Taille : Supprimez les gourmands qui poussent à l'aisselle des feuilles pour favoriser la croissance des fruits.
- Tuteurage : Tuteurez les plants pour éviter qu'ils ne cassent sous le poids des fruits.
Quelques idées pour cuisiner l'aubergine :
- Pad thaï aux aubergines
- Curry d'aubergines vertes
- Salade d'aubergines vertes grillées
- Baba ghanoush
Et aussi :
Les fleurs d'aubergine sont comestibles. Vous pouvez les ajouter à vos salades ou les beignets.