Aubergine Géante Monstreuse de New york AB
Une variété courte atteignant 50 cm de haut, parfaite pour la culture en pot ou en pleine terre. Les aubergines Monstreuse produisent des fruits arrondis, d'un violet foncé et très gros, pouvant peser entre 2 à 4 kg chacun. Leur chair ferme est d'une excellente qualité, contenant peu de graines, ce qui les rend idéales pour la cuisine.
Caractéristiques Culturales :
Terrain : Riche, Bien drainé
Exposition : Soleil
Rusticité / Climat : Très sensible au gel
Taille : 60 cm de hauteur
Période de plantation : Printemps, après les gelées
Période de récolte : Eté / Automne
Rotation : Tous les 3 ans
Densité de plantation : Tous les 50 cm
Culture en pot : Oui
Associations positives :
- Les soucis et capucines éloignent les pucerons.
- Les pois, l’estragon et le persil, augmentent la vigueur des plants d’aubergines et la qualité de la production.
- Les tomates activent la croissance.
- La bourrache, l’aneth ou la coriandre repoussent les doryphores.
Conseils du jardinier :
- Arrosage : Arrosez régulièrement au pied des plants, en évitant de mouiller les feuilles.
- Paillage : Paillez le sol autour des plants pour maintenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
- Taille : Supprimez les gourmands qui poussent à l'aisselle des feuilles pour favoriser la croissance des fruits.
- Tuteurage : Tuteurez les plants pour éviter qu'ils ne cassent sous le poids des fruits.
Quelques idées pour cuisiner l'aubergine :
- Rôtie ou grillée
- Frite ou panée
- Farcie
- Purée ou caviar d'aubergine
Et aussi :
Les fleurs d'aubergine sont comestibles. Vous pouvez les ajouter à vos salades ou les beignets.
